1. 将干辣椒切成粒状; 2. 辣椒粒放碗内加热油制成辣椒油; 3. 嫩芹菜去叶,切成3厘米长的段; 4. 入沸水锅中焯透,捞出投凉,沥干水装盘; 5. 用精盐、味精 ...
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1. 先将笋洗净,改刀切条,放入沸水中焯烫一下; 2. 笋丝捞出后沥干水分,备用; 3. 青椒、红椒分别洗净切丝。 4. 蒜去皮洗净切末备用; 5. 在竹笋条、 ...
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1.红小豆要经过挑选、洗净,放入锅中,加2000克凉水,加5克盐,盖上锅盖,放到火上煮。当水烧开,撇去沫子,再用文火煮一个半小时。 2.单独炒葱头,炒好之前 ...
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1.冬瓜去皮及瓤,切成大块,瓜皮向上垫于深碟底。香菇浸软去蒂切丝;陈皮浸软刮去瓤,切丝;火腿切丝。 2.鸭(处理干净的光鸭)洗净吸干水,用油锅炸至呈金 ...
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1. 将螃蟹洗净去盖后切成大块; 2. 葱、姜切碎末备用; 3. 冬瓜去皮及瓤洗净后切成骨排片; 4. 将锅置于中火上,放入猪油烧热,放入葱末和姜末煸炒出香味; ...
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1.将牛肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯透,捞出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗净,切成骨牌块。 2.炒锅上量火,放入菜油烧热,下葱结、姜块( ...
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1. 把冬瓜去皮去瓤,切成一寸方块; 2. 冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片; 3. 冬瓜放在滚油中炸成淡黄色,取出; 4. 原锅留油少许,随放入冬菇、火腿、 ...
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1.莴笋皮去掉,洗净切成丝,用精盐拌匀;葱切成丝,姜蒜切成末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右。 2.炒锅放到中火上,放油烧热,放入葱丝、姜末、蒜末、 ...
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