1. 将牛膝去杂质,润透后切成3厘米长的段; 2. 茄子洗净切成茄丝; 3. 姜切成丝; 4. 葱切成段; 5. 将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时入姜 ...
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1. 将红果洗净,入开水焯一下,从中间切开去核; 2. 火上坐不锈钢锅,加水、糖,下红果; 3. 开后打去浮沫,用小火焖; 4. 待水蒸发后,视汁粘变红时打少许 ...
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1. 先将山楂放入锅,加水2000毫升煮制;猪肉煮至七成熟捞出待凉,切成1寸长,浸在用酱油、黄酒、葱(切末)、姜(切末)、花椒调成的汁中,1小时以后沥干。 ...
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1. 魔芋丝入沸水锅焯去碱涩味,捞出; 2. 红椒洗净切粒备用; 3. 锅内放入猪油烧热,下花椒炒香,加入鲜汤、魔芋丝、盐、味精,用中火慢烧入味,汁水将干时 ...
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1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净; 2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块 ...
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1. 先将鸡脯砸成细茸泥,用适量鸡汤 开,加入蛋清搅均匀; 2. 将油菜心用开水焯过,冷水冲凉,沥干水,切成长12厘米,宽0.8厘米的条放在盘中,加入绍酒,盐 ...
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1. 菜心切成短段,炒熟上碟; 2. 瘦肉切片,加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟; 3. 冬菇洗净切片; 4. 下油爆姜,下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时,加调味 ...
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1. 将鳕鱼洗净,切成抹刀片,加精盐、酱油腌渍片刻,下入六成热的油锅内过一下,捞出控油; 2. 葱姜蒜切末; 3. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,煸出香味 ...
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