1.鸭用开水烫后装盆,加姜片、葱段、料酒、食盐,上笼蒸熟透,取出晾凉,去骨切成2块;鸡肉用刀背剁泥。 2.另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊,并 ...
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1. 去鸭毛和内脏,洗净,用开水氽一遍,装入盘内; 2. 加入葱姜、盐少许,上屉蒸熟取出; 3. 去骨,切成两块; 4. 将胡桃仁及荸荠、鸡肉分别剁细; 5. 鸡泥 ...
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1. 葱、姜切末; 2. 鲜虾去头、去壳留尾,去沙肠,洗净后从背部剖开,沥干水分后置于容器内,加精盐、鸡精、胡椒粉、料酒和切好的葱末、姜末,腌制入味; 3 ...
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1. 将西瓜切开,去皮取瓤,挖掉瓜子,切成菱角块; 2. 西瓜放在面粉中滚匀; 3. 将蛋清、水淀粉和匀; 4. 将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀; 5. 将锅置于旺火上 ...
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1. 将虾去头、外壳,在背部切开(不要切断),加盐、味精、酒、香油、姜片、葱段腌20分钟; 2. 黄瓜洗净切片,番茄洗净切片; 3. 将面粉、苏打粉、吉士粉、 ...
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1. 将大虾(对虾)去头、去壳留尾,挑去沙肠,从背部片成相连的大片,剞上十字花刀,加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻; 2.海椒(辣椒)切成细 ...
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1. 大青虾冲洗干净,去头留尾,摘去背脊部黑筋,放入盘内,加入黄酒、精盐、葱汁调拌入味; 2. 馒头去皮,切成2毫米见方的小碎丁,放入盘内,将入味的虾仁用 ...
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1. 将虾洗净,去头、皮壳,留尾; 2. 从脊背划至腹部抽出虾汤,划断虾筋,轻轻拍平; 3. 加入盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁渍匀; 4. 将面粉、淀粉放一碗内 ...
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