1. 大青虾淘洗干净,挤出虾仁; 2. 海参泡发洗净切小丁; 3. 淀粉(20克)放碗内加水调成湿淀粉(40克); 4. 葱、姜切细末; 5. 将鸡蛋清、湿淀粉、精盐放 ...
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1. 将新鲜韭菜洗净切碎; 2. 鹌鹑蛋12只去壳打匀; 3. 将锅洗净,烘干,起旺火,入香油,油至八成热; 4. 倒入蛋,炒至结块时盛入碗内; 5. 另起热锅,倒入 ...
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1. 将鸡肾洗净,剞上十字花刀,加姜片、葱段、精盐、料酒、胡椒粉拌匀片腌片刻,下入开水锅氽熟; 2. 银杏(白果)下入开水锅内煮熟; 3. 油菜洗净剖开,下 ...
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1. 葱、姜、蒜切细末; 2. 淀粉(15克)放碗内加水调成湿淀粉(30克); 3. 将虾仁放入碗中,加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆; 4. 碗内放清汤、菊花 ...
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1.虾仁要去除泥肠,腌在适量的盐及淀粉中。 2.豌豆苗洗净,放入竹箕,沥干水分;姜切末,大蒜切末。 3.把盐、色拉油、淀粉以外的调料放入容器搅匀。 4.把锅 ...
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