1. 将虾剪去须、枪、腿,挑出沙包,从脊背划开; 2. 抽出虾肠,洗净,剁成两段; 3. 将带尾虾段剥去皮壳,虾肉剁成细泥; 4. 虾泥调入精盐、味精、鸡蛋清、 ...
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1. 羊腰洗净,一剖两片,除去臊,切成1 厘米见方的丁,用开水氽透捞出; 2. 水发蘑菇切成1 厘米见方的丁,氽洗干净; 3. 鸡蛋打在碗内,加盐和味精搅匀,上 ...
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1. 鲜鱿鱼洗净去头(留长须)去膜,鱼身切成丝; 2. 韭黄剔去杂质、洗净,切5 厘米段; 3. 韭黄段下锅煸炒七成熟待用; 4. 锅置旺火上,下花生油烧至九成热 ...
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1. 将鲜虾洗净; 2. 辣椒丝放在味碟上; 3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀; 4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起 ...
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1. 将净鲜活虾去壳取肉洗净,制成茸; 2. 虾茸内加盐,分三次加入蛋清、味精少许、淀粉搅拌至粘稠; 3. 炒锅置旺火上,下入清水烧沸后端锅离火,将虾茸填入 ...
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1. 将羊肉切成约2 厘米见方的块,放入罐内,装到容量的2/3 处; 2. 然后加清水,以漫过肉块3.3 厘米左右为宜,将盖盖好; 3. 在盖内加上五分之四的水,并放 ...
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1.将虾仁洗净沥干水分,用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆;葱、姜、蒜切末。
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1. 将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开; 2. 将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、 ...
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