1.精选羊肉切成薄片;精葱切成长3至4厘米的滚刀斜段;姜去皮切成极细的末;蒜去皮用刀拍了剁成末(姜末、蒜末分别放入2碗内,用少量水泡上);香菜择洗干净 ...
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1.中虾挑去头部沙袋,剪去枪须和腿,用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟,然后放植物油中炸至八成熟取出,切成三段。 2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块 ...
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1.虾仁洗净,加少许酒、盐、湿淀粉10克(淀粉7克加水)拌和。 2.鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐打匀。 3.色拉油高火4分钟炒熟蛋,加水高火8分钟,再加入虾仁,加 ...
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1. 将沙虫翻转洗净,放入滚水锅中稍烫,捞出洗净; 2. 金针菜去杂质用温水泡发,冲洗多次; 3. 粉丝去杂物,洗净; 4. 勺置旺火,入油,待热,下葱、姜爆香 ...
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1. 将鲜虾挑去泥肠取虾肉洗净; 2. 鲜带子(干贝)取肉去杂质,洗净切成条状; 3. 白萝卜洗净切片; 4. 火腿、香菇、芹菜、红萝卜洗净切丝; 5. 香菜择洗干 ...
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1. 将羊肉去筋洗净,切成薄片; 2. 羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好; 3. 冬笋切片; 4. 青蒜切成3.3厘米长的段; 5. 把料酒、米醋、酱油、味精、水 ...
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1. 将猪腰子洗净,撕去外皮,片成两半,除去腰臊,在片开的一面顺宽坡刀每隔0.66 厘米划一刀,深为猪腰厚度的2/3,再横着刀纹切成夹刀丝(隔一刀,切断一刀 ...
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1. 将羊肚菌清水涤洗,温水泡透; 2. 羊肚菌择洗干净,片成两片,放开水锅中烫透; 3. 胡萝卜肉刻成小花; 4. 鸡里脊去筋砸成泥茸,用牛奶 开; 5. 马蹄剁成 ...
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