1. 把莲子放入大碗内用开水泡软,挑净杂质; 2. 另换开水上屉用旺火蒸至熟烂,取出控净水待用; 3. 锅内放冰糖炒好(火候要适当,糖浆165℃为宜),添上开水, ...
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1. 草虾去壳,留下虾尾,在虾脊上划一刀,再反转虾尾,插入虾脊当中,形成雕花; 2. 葱和姜分别洗净,葱切段,姜切块; 3. 锅中加适量水烧开,放入草虾、葱 ...
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1.韭菜切细末加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。 2.滑锅中加植物油烧热,倒入韭菜鸡蛋液炒熟,食时用单饼卷炒蛋食之。
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1. 将虾仁洗净,沥干水,放在碗内; 2. 加料酒、盐、味精、葱花、姜末渍入味; 3. 将鸡蛋黄放在碗内,加淀粉和适量水,用筷子搅拌成蛋黄厚糊,最后将腌渍入 ...
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1.取出大虾沙袋,由脊部片开成蝴蝶形,取出纱线;勺中加底油烧热,加入葱姜炸出香味,即放入大虾煎炒,用手勺轻轻将虾脑挤压出,加高汤75克、白糖少许、盐、 ...
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1. 将虾干(虾米)用热水泡软; 2. 鸡蛋磕入碗内调匀; 3. 紫菜撕碎放入碗中; 4. 葱切末; 5. 坐锅点火放油,油热后放葱末略炒,加入适量的开水,再放入虾 ...
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1. 将虾仁洗净,用纱布擦干放碗内; 2. 加料酒、精盐、味精腌3分钟; 3. 再入蛋清、淀粉爪匀备用; 4. 另将豌豆用开水烫透,捞出控净水; 5. 用小碗将料酒、 ...
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1. 将南荠切成碎米; 2. 虾仁洗净; 3. 虾仁放入鸡蛋、南荠米、葱米、姜米、盐、料酒、味精、香油、淀粉、小苏打搅匀; 4. 炒勺上火,放入香油,烧热后,将 ...
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