1.水发海参切丁,开水烫出备用。 2.猪肉剁成末先用盐、味精、料酒腌渍半小时,用开水焯出。 3.鸡蛋清打匀放在大汤罐中待用。 4.勺中加上汤,放入海参丁烧开 ...
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1.韭菜花洗净,放入精盐和姜末捣成韭菜花泥,烹入白酒后放入盆中。 2.鲜红辣椒去蒂和籽,洗净后剁碎,放入韭菜花泥盆中拌匀,淋入香油拌匀即可。
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1.对虾触须剪掉,洗净,切成2厘米段,沥干水;葱白洗净,切成细末;鲜姜去皮,切成细末。 2.葱末、鲜姜末放小碗内,加入酱油、白糖、料酒调匀,备用。 3.炒 ...
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1.羊肉切块,放入滚水中高火8分钟,取出洗净。 2.冬笋去衣,取笋内切角块。 3.葱洗净打结;姜拍裂。 4.把适量清水高火6分钟至熟,放入羊肉、冬笋肉、葱、姜 ...
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1. 将鲫鱼宰杀,去鳞,去内脏,洗净。 2. 将鲫鱼身上剞上花刀。 3. 羊排切成寸段,洗净。蛤蜊洗净泥沙。 4. 锅内加少许油,加入鲫鱼煎一煎,然后依次加入高 ...
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1. 九节虾从头至尾用刀剖开,虾尾连着身体不能断; 2. 净锅烧热,放油50克,下蒜蓉用小火略炒; 3. 炒出香味后盛在小碗内,加盐、味精搅和; 4. 将开边虾依 ...
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1. 青虾去壳,取虾仁洗净,加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀,再用鸡蛋清、淀粉上浆,抓拌上劲后,置于冷度适当的冰箱里存放; 2. 南荠(荸荠)切丁,然后同青 ...
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1. 将虾仁改刀成片,加淀粉拌匀,下入热油锅内炸至金黄,捞出控油; 2. 葱姜切末; 3. 酱油、料酒、白糖、醋、葱姜末、淀粉、水调匀成味汁; 4. 炒锅注油烧 ...
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