每次用糯米谷(带壳)60克,放铁锅中,文火烤至度爆开,然后中清水适量,放盅内隔水炖煮(可加盐少许),熟后即可吃。
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将鲜山药洗净,刮去外皮,捣烂,或将干山药捣碎为末。将山药同面粉相加,加入冷水调成糊后,入沸水中搅匀,煮作面粥,再加入葱(切末)、姜(切末)、红糖, ...
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1.将蒜去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;将猪腰撕去皮,平刀片成两片,剔去腰臊,锲成麦穗花刀,每片切6块。 2.取小碗,放蒜末、盐、味精、料酒 ...
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1.将干木耳、干竹笋发好,摘净,木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用。 2.洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后 ...
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1. 鸡腰洗净放在沙锅内,加盐、料酒煮熟捞出去筋膜,放在碗中,撒上面粉拌均匀; 2. 鸡蛋清抽打成泡沫,加适量淀粉、面粉调成蛋泡糊; 3. 勺内放宽油烧至二 ...
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1. 将羊肚领用碱水反复揉搓洗净,撕去筋皮; 2. 洗净的羊肉改刀切成1.2 厘米见方的块,用凉水浸泡待用; 3.用肉汤150毫升,加食盐、料酒、味精、胡椒粉、水 ...
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1. 将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别摘洗干净,塞入洗去血水的猪心中; 2. 葱切段、姜切片; 3. 将锅置于旺火上,放入有桂圆肉、酸枣仁、柏子仁的猪心,加入清 ...
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1.先将猪腰片开两片,洗净去内筋后斜切为中片,再将茶瓜斜切为件。 2.加些精盐、干淀粉,把猪腰拌匀,加入茶瓜再拌匀,平放在碟中,加些熟油,随后放入笼内 ...
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