1. 将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次,冲洗干净,并放入沸水中煮约半小时,捞出再用清水洗净,切成小片; 2. 红头葱四条,只取葱白,洗净切段,姜拍碎; 3. 烧热 ...
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1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净; 2. 海带洗净切成丝,用热水氽一下备用; 3. 把海带取一半放入鸭子腹中; 4. 取炖锅置旺火上,加水,放入鸭子、老姜 ...
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1. 羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水; 2. 葱、姜拍破备用; 3. 芋头洗净,切成2厘米厚的长块; 4. 芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量 ...
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1. 将咸鱼洗净; 2. 鸡翼(鸡翅)洗过,放入沸水内稍焯取出,在冷水中过凉待用; 3. 姜切片,葱切长条; 4. 烧热瓦缸,下油,放入姜、葱头爆香,续下鸡翼同 ...
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1. 牛肚1000克洗净,切件,放入锅内煲熟; 2. 萝卜洗净煮熟待用; 3. 熟牛肚同萝卜齐放在瓦缸内,混和后煲二十分钟,便可原煲上席。
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1. 鱿鱼须治净改刀成条; 2. 冬笋切成头粗丝; 3. 干辣椒切成马耳形; 4. 锅中加清水烧沸,下鱿鱼须、料酒、盐、鲜鱿鱼须断生时捞出; 5. 竹笋焯断生晾冷; ...
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