1. 净生羊肚用水冲洗干净,放入开水锅内稍煮片刻捞出; 2. 用刀破开,切除脏物,再改切成长4厘米的菱形块; 3. 放入盆内,加碱面50克、水150克,拌匀加盖, ...
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1. 将南瓜去皮、瓤洗净,切成长方条; 2. 油条切成条; 3. 炒锅注油烧至六成热,将南瓜条拍匀干淀粉,下入油锅内炸至变软,捞出控油; 4. 炒锅留底油,下入 ...
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1. 用冷水泡鱿鱼约4小时; 2. 剥皮抽筋切成6厘米长、3厘米宽的长方块; 3. 以热水溶化碱面拌和在切好的鱿鱼块上约90分钟使其渗透上碱水; 4. 锅内放入清水2 ...
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1. 白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝); 2. 金草菇去根洗净; 3. 炒锅加热入油,先放香菇丝与葱花炒香; 4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱,翻炒均匀; 5. ...
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1. 羊肉洗净,剁成泥; 2. 白菜洗净,切成丝; 3. 葱、姜洗净,切末; 4. 羊肉、葱、姜放入碗中,打入鸡蛋,加入水淀粉、料酒、香油、精盐,搅拌成馅; 5. ...
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1. 将油菜心摘洗好,放开水锅中氽一下,捞在凉水中投凉控去水分; 2. 鱼皮出水后捞在盘中; 3. 葱切段、姜拍破; 4. 锅内注入大油烧热,煸姜葱,放入高汤( ...
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1. 鹅去毛、内脏整理干净; 2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀; 3. 把整只鹅放入调料内腌半小时; 4. 锅内放油盐炒出味,加两碗 ...
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1. 将鹅掌洗净,煮熟后改刀; 2. 锅里下油后炒香豆瓣、蒜姜、掺鲜汤; 3. 再放鹅掌、雪魔芋、酸菜条、葱节、色拉油、盐、味精、豆瓣,调好味,勾芡起锅。
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