1. 将肚板切成5厘米长、1.7厘米宽的长方块; 2. 冬笋片成片; 3. 炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味; 4. 加入料酒、白汤烧开, ...
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1. 将鸭胗两面剞成花刀; 2. 冬笋、盖菜均片成小木梳片; 3. 冬笋、盖菜分别用开水焯透,清水过凉,码入盘内; 4. 坐勺上火,放入鸡汤、酱油烧开,捞出佐料 ...
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1. 扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时; 2. 然后用刷子刷干净外壳; 3. 把扇贝用小刀撬开,把内脏及腮去除; 4. 把用温水泡软的粉丝放到扇贝上; 5. 大蒜 ...
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1. 鸡脯肉剁成泥用100毫升冷鸡汤解开; 2. 将盖菜心、白菜心洗净切成2厘米宽、12厘米长的条; 3. 用开水氽烫捞出,以冷水冲凉分别码放在大汤碗里; 4. 锅内 ...
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1. 将猪大肚洗净,改成一字条; 2. 芽菜淘洗干净改刀成段; 3. 锅置火上,下油、姜、猪大肚爆炒,待出香味,下芽菜炒香; 4. 掺入鲜汤调料,同时用小火烧制 ...
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1. 将冬瓜削去皮,挖去子瓤洗净,切成菱形块; 2. 虾皮用温水稍泡洗净; 3. 将炒锅置于火上,放入油,热后投入冬瓜煸炒; 4. 然后加入虾皮和精盐,加少许水 ...
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1. 酸萝卜漂净盐水,改成片状; 2. 将草鱼用清水洗净,用片刀片成厚片用蛋清淀粉拌匀; 3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,下酸萝卜片、泡红椒、葱节,烧至汤沸 ...
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