1. 将土豆切成小圆片,洋葱顶刀切成圆形的丝,粘匀面粉; 2. 茄子、西红柿切成大圆片,撒上精盐、味精、胡椒粉,粘匀面粉、鸡蛋; 3. 口蘑切成小片; 4. 鸡 ...
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1. 将南瓜、胡萝卜洗净,剁成蓉; 2. 将锅置于旺火上,倒入清水烧开,将胡萝卜蓉、南瓜蓉煮一下,再将玉米粒、青豆放入煮开,倒出; 3. 将锅置于中火上,放 ...
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1. 带鱼收拾干净后切段; 2. 萝卜干切成小段; 3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下,铲出; 4. 锅中留底油,先下入花椒、大料、干辣椒爆香; 5. 然后下葱、姜 ...
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1. 姜一半切片,一半切丝; 2. 葱的一部分切段,一部分切丝; 3. 锅内放入清水烧沸,放入盐、料酒、葱段、姜片,后放入整理好的鱼,加盖用小火煨20 分钟; ...
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1. 上等五花肉洗净后,切成2 厘米左右见方的块; 2. 姜洗净,切片; 3. 炒锅置中火上,待熟猪油烧至六成热时,将肉放入锅内炒几分钟,加水2000毫升煮沸去其 ...
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1. 将腐竹用水浸泡,直至充分胀发; 2. 然后把腐竹层层剥成薄片,用刀切成粗细均匀的丝; 3. 开水烧沸,下腐竹煮,以去其生异味,捞起晾干水气; 4. 晾干水 ...
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1. 将豆腐切成块,用开水焯一下,沥去水分后放入精盐、鸡精调味; 2. 将海米(虾米)用清水泡发,洗净切成末;蒜苗、葱、姜洗净切末; 3. 咸鸭蛋去皮,蛋黄 ...
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1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 2. 将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀,加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸; 3. 上气后改用小火蒸10分钟,起 ...
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