1. 将收拾好的鲶鱼,切成5 厘米见方的大块; 2. 冻豆腐切成骨牌块,用沸水烫透; 3. 粉丝剪成20 厘米长的段,用开水泡上; 4. 菠菜洗净摘去黄叶老根,切成5 ...
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1. 鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,留肝、鳔及鱼籽,洗净沥干; 2. 莼菜去杂质,洗净,沥干切碎; 3. 炒锅放在火上,倒入花生油,用中火烧热,把鱼两面煎黄; 4 ...
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1. 干金针菜剪除硬蒂,洗净,用冷水浸泡至软; 2. 陈皮洗净; 3. 鲜鲩鱼去鳞、鳃,洗净并剁块; 4. 炒锅放在火上烧热,倒入花生油烧热,下入鲩鱼头块略煎; ...
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1. 将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状; 2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片,备用; 3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞 ...
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1. 平菇去掉老根,适当切片; 2. 大蒜剥净皮,切片; 3. 锅中适量放水烧开,平菇下锅稍煮,捞出; 4. 锅中水倒净,猪油下锅,烧温热,蒜片放入,烹入料酒、 ...
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1. 草鱼肉顶刀切夹刀片,轻轻拍松; 2. 生菜平垫在汤碗底,把鱼片码在生菜上面; 3. 起锅倒入高汤烧开,加鸡精、精盐,随即倒入汤碗即可。
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1. 将鲜虾挑去泥肠,煮熟剥去皮; 2. 鸡蛋磕入碗内,加入白糖打散,慢慢滴入香油,快速抽打成蛋黄酱待用; 3. 黄瓜、紫甘蓝(圆白菜)叶洗净,同蟹柳(蟹肉 ...
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1. 将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略芡捞出; 2. 控去水,切成小丁; 3. 炒锅置旺火上,放色拉油50克烧热,投入青豆、鲜蘑菇丁煸炒片刻; 4. 倒入鸡汤,放精盐、 ...
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