1. 银鱼下锅炸至金黄色,捞起; 2. 银鱼盛在碗内,放进蒸笼蒸20分钟取出待用; 3. 鸡胸肉切片,加入蛋清、水淀粉、1克精盐腌渍后,上锅蒸熟待用; 4. 银鱼放 ...
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1.鸡胸脯肉洗净切丝; 2. 海蜇皮切丝泡于水中24小时,捞起,以温水冲洗干净; 3. 豆芽菜洗净,备用; 4. 热锅加油,倒入鸡丝小炒,捞起; 5. 倒入豆芽菜、海 ...
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1. 乳鸽洗净沥干,剁去头、爪; 2. 银耳用热水泡发,每10分钟换一次热水,如此三次,剪去蒂及黄斑,洗净沥干,撒成小朵; 3. 汤锅放在火上,倒入鸡汤,下入 ...
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1. 把鸡脯肉去掉脂皮和白筋,顺着肉纹切成极细的丝; 2. 鸡丝内加入盐少许、鸡蛋清、湿淀粉拌匀浆好; 3. 豆芽菜掐去豆瓣和须根、用水洗净; 4. 将炒锅置于 ...
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1. 将乳鸽剥净,放入沸水烫过取出; 2. 鲜鸭肾剥开,撕去内层衣,洗净; 3. 腊鸭肾热水浸软洗净,切块; 4. 将银耳用清水泡软洗净,放入炖盅内加银耳、乳鸽 ...
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1.鸡剖好洗净,斩脚,放入滚水中氽过,取出洗净。 2.冬笋切片,甘笋切片,水发冬菇去蒂。 3.白菜洗净,切好,放入水中焯软。 4.器皿中注入清水,再放入鸡、 ...
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1.将花菜(菜花)掰成小朵,在开水里氽到八成熟,捞起浸入凉水冷却后沥干水分。 2.锅中加入花生油40克,烧到六成热,即下花菜,煸炒后放入精盐、玉米(罐头 ...
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1. 将鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内; 2. 鸡茸用牛奶 开,加入精盐、蛋清搅匀; 3. 西红柿用开水烫透,去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁; 4. 坐勺上火,倒 ...
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