1. 将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。 2. 中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分 ...
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1. 羊肉切成2.5厘米四方块,入滚水中烫煮10分钟,捞出洗净,沥去水汁,以去膻味。 2. 大火烧热炒锅,倒油300克,爆香葱、姜(切片)片、红辣椒、八角茴香、 ...
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将党参洗净,切片,加水煎煮,提取党参浓缩汁10毫升。枸杞子洗净,置小碗内,上笼蒸熟。将海参切块,玉兰片切薄,均用沸水烫过。在炒锅内加油,烧热后加葱( ...
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1. 乌参剖开肚腹,除去内里脏物,洗净,以卧刀批成两薄片后再切细丝。 2. 鸡腿入沸水中煮熟后,剔除骨头,将切成丝。 3. 香菇以热水泡发30分钟,去蒂,切丝 ...
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1. 河鳗鱼宰杀洗净,用开水烫去鱼身上的黏液,然后洗净切成段,再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出; 2. 板油切丁; 3. 玉兰片切段; 4. 坐锅放油,用葱段铺底将 ...
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1. 将每块毛豆腐分别切成3至4块; 2. 锅架火上,放油烧至五六成热,将切好的毛豆腐平放锅内(不可相叠); 3. 煎至两面黄色,表皮起皱时,加入葱末、姜末、 ...
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1. 将白菜叶放开水中烫一下,捞出投凉; 2. 修整成长15厘米、宽6厘米的片; 3. 胡萝卜、鲜藕洗净去皮,切成黄豆粒大小的丁; 4. 用开水烫至断生,捞出投凉备 ...
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1.将猪肉切成薄片;番茄去皮切成块;茄子去皮切成滚刀块。 2.将植物油倒入锅中,放入切好的肉片翻炒,再放入茄子块、番茄块,加酱油、盐烧10分钟即可。
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