1. 将冬笋去皮与鸡脯肉、火腿瘦肉均煮熟切成小指甲片; 2. 水发香菇洗净切成小形的指甲片; 3. 将豌豆放入多量沸水锅内氽熟,立即捞出冷水中激凉,沥干水分 ...
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1. 冬笋洗净煮熟后待用; 2. 将猪瘦肉和熟冬笋都批切成似火柴梗粗的丝; 3. 雪菜(雪里蕻)梗洗净,挤干水分,切成细粒备用; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉 ...
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1. 洋葱切丝; 2. 豌豆去粗丝,并用沸水煮过,冷却备用; 3. 猪肉切丝后,加入淀粉、酱油、香油拌匀腌渍5分钟; 4. 油锅加入5克色拉油,放入洋葱丝、肉丝和 ...
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1. 牛肉切片,加入腌料(酱油、淀粉、花生油)拌匀,腌15分钟,泡嫩油,取出。 2. 通菜(空心菜)原条洗净,摘段;蒜头去衣剁茸,烧热油3汤匙,爆香蒜茸,虾 ...
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1.原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中。 2.煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小 ...
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1. 小白菜摘净,洗净,用手掰成段; 2. 豆腐切小块,水绰一下,控净水; 3. 坐锅,开火,锅内放油,油温不要太热; 4. 放入豆腐,慢火煎至豆腐有黄色夹; 5 ...
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1. 将腰子割花刀成型; 2. 炒锅下油,放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁; 3. 下牛肝菌和腰片,入味勾芡起锅。
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1. 将虾仁放入水中,加一小撮盐搅和,使虾仁表面体液去除,再反复用清水漂洗至洁白,然后沥去水分,并用干布吸干表面水分,再加蛋清、少许细盐搅拌至产生粘 ...
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