1. 毛豆洗净后,沥干。 2. 笋去壳煮熟切丝,备用。 3. 将黄砂糖、白酱油、酱油、八角、葱、姜倒入锅中煮开,加入黄豆和笋丝,烧滚后,转小火,慢煮半小时, ...
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1. 将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状; 2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片,备用; 3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞 ...
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1. 平菇去掉老根,适当切片; 2. 大蒜剥净皮,切片; 3. 锅中适量放水烧开,平菇下锅稍煮,捞出; 4. 锅中水倒净,猪油下锅,烧温热,蒜片放入,烹入料酒、 ...
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1.葱、姜分别洗净,均切成丝,蒜去皮切片;茄子去柄去皮,一破4棱,用刀将棱面复平,再切成木梳背条,鸡蛋、粉芡、面粉加酱油少许,主碗内打成糊,放入茄子 ...
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1. 红、白萝卜各对切成4小块;辣椒斜切成片;羊肉去毛与杂质,切成5厘米*4厘米的厚片。开水煮沸,羊肉入锅烫约1分钟,捞起洗净沥干,备用;葱姜洗净分别切段 ...
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1.鱼肉洗净,切成10厘米见方的鱼丁,与虾仁一起用黄酒、精盐、葱、姜汁拌腌片刻,放入七成热的油锅中炸至外表结硬,变黄时捞出,沥油;豌豆放入沸水中焯熟捞 ...
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1. 将豆腐放入盘中,置于屉内用急火蒸10 分钟呈峰窝状,即成老豆腐; 2. 将老豆腐用水投凉挤净水,切成骨牌块; 3. 香菇用开水泡20 分钟,去根洗净,切成斜 ...
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1. 选用鲜嫩的竹笋,取其嫩笋尖留用; 2. 火腿选用已熟火腿; 3. 香菇洗净用水涨发; 4. 鸡里脊洗净煮熟,去筋,用刀背捶成鸡茸; 5. 将鸡蛋清放入干净的盛 ...
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