1. 将鸡脯肉洗净切小块再剁成茸; 2. 鸡茸做成丸子入锅氽熟,捞出; 3. 山楂洗净,去籽; 4. 梨洗净去核,切成滚刀块; 5. 鸡小腿肉拍松,切小块剁成茸盛入 ...
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1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口,割断鸡骨,去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边,入开水锅中烫一下,将鸡皮翻到外面再入锅中 ...
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先将麻雀加工整理好,放入酱油拌一下;炒锅置中火上,放入花生油,将麻雀放入炸至皮脆,倒入漏勺滤油;再取沙锅,放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、 ...
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1. 把带皮的猪前夹心肉刮净毛洗洁,切成3.5厘米见方的块; 2. 白果剥去硬壳,下热油锅内爆至六成热时捞出剥去薄衣; 3. 葱姜摘洗干净,葱切段,姜拍松待用; ...
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1. 姜一半切片,一半切丝; 2. 葱的一部分切段,一部分切丝; 3. 锅内放入清水烧沸,放入盐、料酒、葱段、姜片,后放入整理好的鱼,加盖用小火煨20 分钟; ...
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1. 将豆腐切成长片,放入开水锅内略烫,捞出控水; 2. 葱姜切末; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末、蟹肉、蟹黄煸出香味,烹入 ...
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1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙,洗净。 2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透,捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。 3. 用开水将水发海参氽 ...
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