1. 鸡脯捣成泥; 2. 水发木耳择洗干净; 3. 绿豆粉勾成糊状; 4. 绿豆粉糊内投入姜末、海米、葱花、温鸡汤350 毫升搅匀; 5. 再加入鸡泥和蛋清拌和,再加猪 ...
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1.红枣和黑枣分别泡水洗净。 2.胡萝卜和马铃薯分别去皮洗净,切小块,放入开水中氽烫至熟,趁热磨成泥状,再加入所有的调料(酱油、糖、米酒、香油)拌匀, ...
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1.鱼肉(取鲮鱼脊)洗干净后抹干水分,平放在砧板上,鱼皮向下,用铁匙刮出鱼肉,加入盐3克,顺一方向搅至胶;葱切碎粒。 2.冬菇、虾米浸软后切粒;将豆腐 ...
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1.猪夹心肉切碎斩末(或用绞肉机绞碎),加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀; 2. 再加入绞碎的肉皮冻,一起拌匀制成肉馅; 3. 面粉留起50 克左右做 ...
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1. 可可粉与糖混合,拌匀,放在盘子中,备用; 2. 芋头去皮洗净,对半切开后再切小块,削除棱角,放入蒸锅中蒸20分钟左右,取出; 3. 芋头蒸好,趁热沾糖及 ...
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1. 香菇去蒂,洗净,切末; 2. 小白菜心择洗干净; 3. 葱姜洗净,葱打结,姜切片; 4. 水发海参每根一剖为二洗净放碗中,加入鸡汤200毫升、鸡油15克、黄酒1 ...
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1. 草鱼宰杀治净,片取净肉剁烂,加入精盐拌挞至有胶; 2. 放干淀粉、清水适量调成糊状; 3. 边拌鱼胶边加粉糊,再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀; 4. ...
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1. 肥膘、腰柳分别用刀背捶成茸; 2. 将肉茸用姜葱汁、冷汤解散,加入盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋60克搅打成瓤子; 3. 取平盘2 个,抹上猪油,将肉瓤子平 ...
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