1.鲩鱼去鳞洗净,吸干水分,加入调味料(盐3克、胡椒粉1克、香油5克)腌15分钟;芋头洗净,煲熟后去皮,一个切成二片或三片,候用。 2.烧滚半锅油,将腌好的 ...
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1. 将野兔宰杀后去剥去皮,剖腹去五脏,洗去血秽,剁去头脚剔去骨; 2. 姜葱洗拍松; 3. 把野兔肉切成1.5厘米见方的丁; 4. 放入盆内用酱油、料酒、葱姜腌制 ...
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1. 将兔肉切成3厘米见方的块; 2. 洋葱剥去外皮洗净切成瓣; 3. 锅内放水烧开氽兔肉,去净血水和腥味捞出控水; 4. 锅置火上烧热油加咖喱粉、面粉同炒至深黄 ...
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1. 将野兔剥皮去内脏,斩去头、脚,挖去鸟枪子,漂洗干净,斩成4厘米见方的块,用清水浸泡30分钟,再放入沸水锅内氽一下,捞出,沥干水; 2. 玉兰片拍松,撕 ...
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1.豆腐干整块用热油炸一下,使表皮挺实一些,然后用刀在豆腐干两面顺剞一遍,使两面成斜十字形,深度为豆腐干厚度的4/5。葱切段,姜切成大片。 2.锅上火烧热 ...
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1.将净鸡放入盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
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1.羊肉洗净,用开水煮一下,捞出后放在1个锅内,加酱油、葱(切块)、姜(切片)、肉桂、桂皮、大料,开锅后移至微火焖九成熟。 2.捞出晾凉,顶线切成薄镰刀 ...
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1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条; 2. 坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味; 3. 烹入料酒,加入高汤、酱油烧 ...
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