1. 莲子温水泡后去皮、心; 2. 莲子与人参、山药、茯苓、芡实、粳米共研为粉末; 3. 粉末与糯米粉、白糖揉成面团,制成糕状; 4. 上笼用武火蒸30分钟。
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1. 将羊肝洗净,切片,捣烂如泥; 2. 布包挤滤肝汁3次,直至挤尽肝液为度; 3. 加入鸡蛋清、精盐充分搅匀; 4. 加水蒸1小时,即成肝糕; 5. 临食时可取肝糕 ...
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红枣和莲子洗净煮烂,加冰糖,蒸为羹。
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1. 洗净灵芝,晾干后研磨粉末状; 2. 将猪瘦肉洗净后剁成肉酱; 3. 把灵芝粉末与肉酱一起放置在容器里,加入适量酱油、食盐及少许油,搅拌均匀; 4. 隔水蒸 ...
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1. 将百合、黄花菜用水洗净,装入汤盆内; 2. 莲子去掉两头及皮,捅掉心洗净,也放入汤盆内; 3. 汤盆内加入清水500克,上笼用大火蒸熟; 4. 放入冰糖,再蒸 ...
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1. 糯米洗净,浸泡备用; 2. 将排骨切好,用酱油腌制片刻,烧开水将腌好的排骨下锅捞起备用; 3. 油烧热,下入生姜、排骨翻炒片刻; 4. 下入红糖,让红糖均 ...
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1. 排骨要切得小点,在沸水里焯一下,洗去血沫; 2. 然后洗净,擦干水分; 3. 蒜拍碎切成小粒; 4. 锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜 ...
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1. 把鸭肉、鸡肝、笋、冬菇、芥菜骨切成长约一寸二分的长条; 2. 蔬菜撕成细丝; 3. 把各原料捆成一把,套入竹笙中,称为“柴把鸭”; 4. 用花生油起锅,溅 ...
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