1.将兔肉去骨洗净,剔除皮筋入锅煮熟晾凉,顺刀切成丝;黄瓜洗净,切成丝。 2.黄瓜丝垫盘底,放上兔肉丝,加酱油、醋、香油、味精、辣椒油,发好的芥末糊另 ...
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1.豆腐切成条后放入沸水名中煮一下以去掉石膏味,捞出放在碗内,沥干后用筷子搅碎成蓉状。 2.锅置火上,放香油烧热,投入花椒炸焦捞出弃去,油淋在豆腐蓉上 ...
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1.水发海参用滚开水焯过,稍凉,片成指甲抹刀片,用盐、味精稍腌入味。 2.芝麻酱放碗中,徐徐加凉开水75克和盐,顺一个方向搅拌,随即加酱油10克、盐、味精 ...
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1. 卷心菜切成大块; 2. 将干辣椒、花椒煮水,加白酒、精盐、白糖调成汁; 3. 将以上汁水倒入坛内,凉透后,放入卷心菜腌泡二三天; 4. 将泡好的卷心菜取出 ...
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1. 将嫩豆腐放入沸水锅中氽透,捞出,放入碗内,滗去水; 2. 将鲜蘑菇放在砧板上切成薄片; 3. 入开水锅中略氽,捞出,控干水分; 4. 放入盛有豆腐的碗内, ...
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1. 豆腐皮(油皮)切细丝洗净,放沸水中煮一下,捞出沥水,晾凉后切成短段放盘内,加盐、白糖、味精拌匀腌一会儿; 2. 香菇放水中泡发洗净,去柄切成细丝; ...
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1. 把香椿芽用冷开水洗净,切成碎末; 2. 豆腐干用温水洗净,切成细丝; 3. 味精用素汤3毫升兑汁,加豆豉捣成茸泥,同芝麻酱、酱油、香油调成味汁,与香椿碎 ...
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1.姜切丝、蒜切末;辣椒洗净去蒂及籽后切丝;香菜洗净后切段。 2.大白菜取其心洗净后切丝,放入10克盐腌10分钟左右,用清水冲清,去其咸分,沥干水分。 3. ...
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