1. 将豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用; 2. 水发香菇去根改刀切成小丁; 3. 蘑菇洗净改刀小丁; 4. 淀粉加水调成湿淀粉; 5. 炒锅中倒入少量油 ...
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1. 将干黄花菜用清水先洗2遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水分,码整齐,从中间切断; 2.葱、姜洗净,分别切成丝; 3. 将鸡蛋打入碗内,加少 ...
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1. 鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液; 2. 把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内; 3. 番茄用沸水烫后去皮切丁; 4. 炒锅放至旺火上,下色拉油、姜末炒香,下汤加 ...
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1. 将豆腐捣成泥; 2. 鸡脯肉剁成蓉; 3. 葱、姜洗净切成末; 4. 鸡蛋弃黄留清; 5. 豌豆洗净,用开水焯一下捞出,沥干水分; 6. 取一器皿放入豆腐泥、鸡蓉 ...
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1.将花菜(菜花)掰成小朵,在开水里氽到八成熟,捞起浸入凉水冷却后沥干水分。 2.锅中加入花生油40克,烧到六成热,即下花菜,煸炒后放入精盐、玉米(罐头 ...
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1. 将鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内; 2. 鸡茸用牛奶 开,加入精盐、蛋清搅匀; 3. 西红柿用开水烫透,去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁; 4. 坐勺上火,倒 ...
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1. 将豆腐洗净,切成0.5厘米厚的长方形片; 2. 鸭架剁成小块; 3. 生菜择洗干净,撕成小块; 4. 葱、姜均切片备用; 5. 把葱、姜片同鸭架块一同放入锅中,煸 ...
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1. 将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条,整齐地码入盘内一端; 2. 龙须菜撕去外皮,捋齐放在盘的另一端; 3. 坐勺上火,放入鸡油烧热,将葱段、姜片放入炸 ...
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