1. 牛肉剁碎; 2. 芹菜洗净切小粒; 3. 鸡蛋打散; 4. 西红柿切小丁; 5. 牛肉同鸡汤一起放入汤锅中,上火烧开; 6. 改用小火,加入芹菜粒、西红柿丁、精盐 ...
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1. 鸡脯肉洗净,去掉筋、膜,用刀背砸成细泥置于容器中,加少许盐搅匀; 2. 鸡泥中加葱姜汁调开,再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉 ...
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1. 把鸡肉煮熟,鸡清汤2500克过箩,烧沸除去杂物,放盐调好口味; 2. 鸡肉切块; 3. 再把鲜菇洗净切成小块; 4. 起锅时在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉即可。
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1. 用酒将鳅鱼醉死,剪开腹部去内脏,再用刀在脊背上拍一下,剔去骨,剁下头,洗净滤汁; 2. 净冬笋洗净切片; 3. 水发香菇洗净,大的切开; 4. 豆腐片成3厘 ...
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1. 青口入沸水中氽一下,捞出洗净; 2. 酸萝卜改小片; 3. 锅置火上,加少许油,下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味; 4. 放入青口,加入少许鲜汤,调入盐、味 ...
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1. 将酸菜洗净切片待用; 2. 土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用; 3. 取锅烧油下酸菜,炒出香味时加入鲜汤,烧沸; 4. 然后下土豆片煮熟,放味精和盐即起锅。
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1. 将草鱼去骨切成薄片; 2. 豆腐洗净切成片; 3. 小油菜心洗净; 4. 姜、葱均切小片; 5. 锅烧热,放入油,下入葱、姜、鱼片,煸炒几下; 6. 加入料酒、汤 ...
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1. 鱼头去鳃切开,洗净; 2. 花生仁用清水浸透、洗净; 3. 用油锅把大鱼头煎成微花黄色; 4. 姜去皮,切片; 5. 炒锅放在火上,倒入清水适量,下入鱼头、姜 ...
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