1. 羊肉洗净,切成2厘米见方的小块; 2. 豌豆择选后淘洗净; 3. 萝卜切3厘米见方的小块; 4. 香菜洗净,切段; 5. 将草果、羊肉、豌豆、生姜放入铝锅内,加 ...
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1. 姜洗净,切成末; 2. 将狗肉洗净,切成碎末; 3. 粳米淘洗干净; 4. 粳米放锅中加水煮,待半熟时加狗肉末搅匀,同煮; 5. 待粥煮烂时,加盐、味精、生姜 ...
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1. 将蹄膀剔去骨,用铁叉平着叉瘦肉内,皮面朝下,在中火上燎烤皮面; 2. 待焦糊时,放入淘米水中浸泡至发软,刮去皮面焦煳,用水洗净,放入开水锅内煮至净 ...
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1. 将豆腐切长方形小片; 2. 豆腐片放入烧热油锅中,炸至颜色微黄,捞出沥油; 3. 牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆; 4. 黄瓜横刀切成长6厘米左右的大 ...
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1.将猪腰排肉洗净搌干,用肉叉横着肋骨叉住,放在无烟的旺火上,先把腰排肉里面烤至稍糊,再翻过来将肉皮烤成焦煳起泡。 2.将肉放入热水中泡软,用刷帚反复 ...
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1.将葱姜分别洗净,葱切葱花,姜切块,另备牛筒子骨几个,待用;牛肉漂洗干净,牛筒子骨砸开,洗漂干净,放入炊锅中注入清水3000克,置于旺火上烧沸后打去 ...
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将猪肝去净筋络,切成长8厘米、宽3厘米、厚3厘米的条状,再用银润刀给每条猪肝刺一洞,使之成袋形,把冰肉改成菱形,用汾酒腌过,把蛋黄压扁,包住肥肉,粘 ...
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1. 色拉油150克,烧至三成热,下入面粉用文火炒; 2. 至起沙、发黄,冲入一半沸牛奶搅匀,调成牛奶油面酱; 3. 再把另一半牛奶盛出备用; 4. 熟鸡肉切成丝; ...
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