1. 将笨鸡肉洗净剁成块,倒入酱油腌20分钟; 2. 土豆去皮,切成滚刀块; 3. 金针菇去掉老根,洗净; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至七成热时,将土豆 ...
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1. 葱去根须,洗净,切段; 2. 姜洗净,切末; 3. 青鱼取其尾洗净,顺长切5 刀,尾鳍相连不切开; 4. 炒锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热时,投入葱段, ...
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1. 将银耳用温水泡发洗净,撕成小朵; 2. 豌豆苗择洗干净; 3. 鸽蛋煮熟,去皮备用; 4. 锅内添水,放入鸽蛋、银耳,加精盐、白糖,撒入豌豆苗烧开,撒入芝 ...
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1. 将牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水过后待用; 2. 火腿切薄片备用; 3. 红枣去核洗净; 4. 胡萝卜放锅内煮开; 5. 将锅置于旺火上,放入花 ...
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1. 香菇、冬笋洗净切片; 2. 草菇、鲜蘑顶部切十字花刀; 3. 香菇、冬笋、草菇、鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出,沥去水分; 4. 铁锅洗净置火上,放入花生油烧 ...
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1. 将鸡胗、肝整理干净切片; 2. 火腿切片,放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用; 3. 网油洗净切四块平铺在案板上,取一份拌好的胗 ...
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1. 将白鲢去鳃、内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用; 2. 熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片; 3. 冬菇、黄瓜切片; 4. 猪板油去筋,切成丁; 5. 将 ...
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1.将葱、姜洗净均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克,待用;将白菜去老帮,顺切成0.6厘米宽、10厘米长的条。 2.旺火坐油勺,加净油烧五六成热,将白 ...
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