1. 茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中; 2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用; 3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。
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1. 菠菜摘洗干净; 2. 用开水把菠菜烫一下,在用凉水把烫好的菠菜投凉; 3. 锅中烧油,八成热时把花生米下到锅里,炸熟; 4. 花生米捞出放在一旁待用; 5. ...
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1.大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末;土豆去皮洗净后切成丝,菠菜择好洗净后切成段,分别投入沸水锅中焯一下,捞出晾凉,放入盆中。 2.将 ...
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菜花洗净后掰成小朵,投入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分后放入盆中;青柿子椒去蒂和籽,洗净后投入沸水锅中焯至深绿,捞出晾凉后切成小块,放在菜花上,撒上精 ...
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1. 鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透; 2. 放凉后用小刀由爪背剖开,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段; 3. 姜宜选老一些的,去皮洗 ...
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1.将大白豆腐干现用开水煮透,凉后切成1厘米见方的丁,再用开水煮透捞出晾凉。葱白洗净,顺长剖开,再切成1厘米长的丁;花生仁用开水泡片刻,剥去红衣,用温 ...
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1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净,内面切花刀,再切成3×5公分的片状;姜洗净切片,再取5克姜片剁成姜泥。 2.用热锅将10杯水与调味料(葱10克白酒10克、姜5克)煮 ...
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1.将茄子、土豆洗净后,上屉蒸烂;土豆去皮,切成骰子丁;茄子去皮,搅成糊状,把茄泥堆放在盘中,将土豆丁撒在茄泥上;芝麻炒熟备用。 2.泡青红椒、黄瓜、 ...
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