1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。 2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透,至 ...
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1. 包子豆腐随冷水下锅,用小火煮至皮硬,取出去皮; 2. 再用斜刀法将每片豆腐切成4 小片,共计20 片,用20张小纱布逐片包好; 3. 五花肉250克、鸡肉300克改 ...
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1. 将草鱼宰杀洗净,去鳞、内脏洗净; 2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用; 3. 将龙井茶叶放入水内泡出茶水后,将茶叶捞出,取茶水留用; 4. 将草鱼肉改刀成 ...
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1. 将净乌鸡入沸水锅中焯透捞出; 2. 锅内加鲜汤,下入鹿茸片、人参烧开; 3. 下入乌骨鸡,用小火炖至乌鸡熟烂; 4. 加入精盐、味精、精盐、白糖、香油烧开 ...
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1. 将莴笋、土豆、胡萝卜洗净,削皮,切成均匀的细丝; 2. 炒锅倒油烧热后放入三丝一并煸炒; 3. 加少许汤水、盐、糟卤、白糖和味精; 4. 烧开后用水淀 ...
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1.先将羊筋洗净,发好,再将发好的羊筋精心加工成人参状。 2.将其上笼蒸熟透,取出待用。 3.取一个铁锅,将羊肉汤倒入,并加精盐、生姜粉、胡椒粉、味精等调 ...
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1. 鸡蛋磕开倒在碗中搅匀,锅置火上放少许油,摊鸡蛋皮2张; 2. 葱、姜切细末; 3. 把鸡骨架、鱼头洗净,放在锅中,加适量的水,在旺火上熬成白色的鲜汤; ...
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1. 葱去根须,洗净,切段; 2. 姜洗净,切末; 3. 青鱼取其尾洗净,顺长切5 刀,尾鳍相连不切开; 4. 炒锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热时,投入葱段, ...
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