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糖醋脆皮鱼
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
消化不良食谱
工艺: 烧 1.将鱼去鳞，鳃和内脏洗净，用净布擦去水分，将鱼身两面每面用立刀先划1厘米深，后斜起平刀至2厘米深，共割6-7刀，刀距相等。 2.用料酒，酱油，盐将鱼抹匀， ...
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醋熘鳜鱼
类别: 上海菜
便秘食谱
消化不良食谱
工艺: 醋溜 1.熟土豆去皮制成泥，加入味精1克，精盐适量拌匀，豆腐干片下一片，切成鱼尾状，其余切成丝。大冬菇切成鱼鳍状，小冬菇剪成两个小圆片作鱼眼。熟笋，冬菇分 ...
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甘蜜金枣
类别: 台湾菜
贫血食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炸 1. 小番茄洗净后，用刀沿顺时针方向挖出果肉。 2. 香菇、荸荠和猪肉剁碎后搅拌均匀，然后分别装进每个小番茄里，外面裹上生粉。 3. 芋头切丝，用略湿的生粉 ...
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茄汁鱼卷
类别: 私家菜
贫血食谱
消化不良食谱
工艺: 焦溜 1. 将鱼肉洗净，揩干水分，横切成连刀片； 2. 鱼肉加盐、胡椒粉、姜蒜腌渍入味； 3. 猪肉、马蹄、冬菇分别剁成细粒入碗，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和 ...
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爆素鳝丝
类别: 私家菜
防癌抗癌食谱
便秘食谱
工艺: 爆 1.将冬菇去蒂洗净， 用剪刀旋剪成丝（丝长10厘米左右），盛盘中，加盐（1克）、味精（1克）、淀粉40克（25克淀粉加水）、捏匀，再加面粉拌和。 2.将炒锅置中 ...
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熘鲇鱼片
类别: 沿淮菜
产后调理食谱
消化不良食谱
工艺: 糖醋溜 1. 荸荠去皮，洗净，切片； 2. 葱姜洗净，均切成末； 3. 木耳摘洗干净，大的撕成小片； 4. 鱼肉（鲇鱼肉）去刺，片成3 厘米长、2 厘米宽、0.7 厘米厚的片， ...
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熘豆腐盒
类别: 清真菜
健脾开胃食谱
消化不良食谱
工艺: 溜 1. 将豆腐片成1厘米厚、4厘米见方的块； 2. 将冬笋20克、南荠30克、香菇均择洗干净； 3. 冬笋、南荠、香菇、香干、面筋均剁成末盛盆内； 4. 用麻酱、味精、 ...
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熘变蛋
类别: 私家菜
消化不良食谱
益智补脑食谱
工艺: 软溜 1.将变蛋剥壳，切成船形块，放入盘内，撒上面粉（25克）拌匀。水淀粉130克（淀粉90克加水）调制成糊；韭黄改刀待用。 2.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热， ...
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