1.将大小均匀的番茄用开水烫后去皮去籽浆,一切4片; 2.用鸡蛋、干淀粉调成糊; 3.淀粉(4克)放碗内加适量水调成湿淀粉(8克)备用; 4.泡椒去蒂洗净切细丝 ...
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1.大蒜拍碎捣成蒜茸;葱切丝;将肉排斩成小块,用蒜蓉、葱丝、酒、糖、盐、酱油、淀粉拌匀,腌半小时。 2.炒锅加油烧热,将肉煎至金黄色,再加上番茄汁,调 ...
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1. 菠萝冲净沥干,切块; 2. 青椒、红椒洗净,去籽切块; 3. 鸡肫用盐擦洗干净,斜切成十字花刀,放入开水中煮3分钟,盛起沥干; 4. 锅内倒油烧热,爆香 ...
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1.将红果洗净,放在蒸锅中蒸15-20分钟,至蒸透变软为止,冷却后,擦下红果肉,去除果核,在果肉中加入绵白糖,加热搅拌溶合(不可多煮),制成红果酱。 2.将砂 ...
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1.中虾去皮、留尾,一切两半,用料酒、盐、水淀粉抓匀;芒果切长滚刀块。 2.热勺中加植物油烧温,放入虾尾段划出。勺中留底油,放入葱姜末烹出香味,加入芒 ...
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1.将黄鱼去鳞,挖去鳃,去内脏,洗净,用刀在鱼身两面批翻刀块,将黄鱼放在盆内,加酒,盐,味精拌匀,用湿淀粉拌透,再拍干生粉。 2.烧热锅,放油烧至七成 ...
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1. 土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片; 2. 放沸水内烫至断生,控净水,沾上淀粉; 3. 把京糕切成4毫米厚的片,夹入沾上淀粉的土豆连刀片 ...
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1. 将鱼刮鳞,开膛,除去内脏,去净鳃,用刀在鱼身两侧剞一字形花刀(深至鱼骨),放入开水锅中煮熟,捞出,控净水分,剥净皮,放在盘中; 2. 把胡萝卜、柿子 ...
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