1.将猪肉洗净,剁烂,放入精盐、糖、淀粉、少许熟花生油,拌匀,腌渍片刻,备用。 2.将咸鱼洗净,沥干水。 3.将粳米淘洗干净,放入锅内,倒入水,煮至水快 ...
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1. 菠萝冲净沥干,切块; 2. 椒、红椒洗净,去籽切块; 3. 鸡肫用盐擦洗干净,斜切成十字花刀,放入开水中煮3分钟,盛起沥干; 4. 锅内倒植物油烧热,爆香蒜 ...
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1. 将春笋顺长剖成似小手指粗的条,用刀轻轻拍松,切成6厘米长的段待用; 2. 烧热锅,放生油200克,用大火烧至油五,六成热时,将笋条投入油炸,至春笋受热 ...
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1. 将山药刮去皮,切成4厘米长的段,放入开水中烫2分钟,捞出削去黑点; 2. 苹果削去皮去核,切成橘子瓣块; 3. 蜜枣用刀拍扁,抠出枣核洗净; 4. 金糕切小 ...
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1.刮去生鸭肫外层的水油,在肫的一端割一道口,用手扒开,用清水洗去肫内杂物,剥去鸡内金,再用清净,放砧板上,用坡刀尘批去鸭肫的外皮和内皮,放入开水锅 ...
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1. 将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净; 2. 放入沸水锅中烧沸,撇净血沫,转用小火焖约15分钟断生,捞出; 3. 劈开为二腿二胸翅共四大块; 4. 另取净锅放1000克鲜 ...
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1. 将鸭胗洗净切成双十字刀; 2. 陈皮切丝; 3. 姜拍松切块; 4. 用料酒、盐将鸭胗抓匀,放入八成热油中炸卷; 5. 起锅放入底油,将姜块、辣椒酱、陈皮放入 ...
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1. 鸡切成6厘米*2.5厘米块,加酱油腌5分钟;竹笋、姜切片;葱、辣椒切段。 2. 将块放进热油中炸约1分钟,捞起,沥干。 3. 锅中留油20克烧热,放进葱、姜、辣 ...
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