1. 将鳜鱼去鳞、鳃,以脊背正中剖一刀口,取出大骨及内脏,用水洗净; 2. 羊肉切成3 厘米长、3 厘米宽的正方块,放在开水锅里略烫一下,捞出沥干水; 3. 炒 ...
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1. 将汤元粉纳盆,加入适量清水,揉和成粉团待用; 2. 红枣用开水浸泡; 3. 核桃仁用开水洗净入油锅炸香; 4. 黑芝麻炒香; 5. 锅内加适量清水,放入核桃仁 ...
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1. 将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒,搅匀; 2. 将瘦猪肉和荸荠去皮洗净,一同剁碎成蓉,加入精盐、料酒、味精,搅拌均匀; 3. 炒锅置火上烧热,分批淋入蛋 ...
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1. 将瘦猪肉剁成泥; 2. 葱、姜分别切成末; 3. 海米(虾米)、玉兰片、荸荠均洗净切成末; 4. 炒锅内放入花生油,中火烧至五成热时,放入葱姜末、肉泥、酱 ...
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1. 将腐皮浸泡在清水中,等到变软后立即捞出,切成长条; 2. 笋尖洗净,切片; 3. 豆苗洗净; 4. 炒锅置火上,倒入清汤,放入腐皮条、笋尖片、豆苗、酱油、 ...
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1. 将鲤鱼洗净,在鱼身用刀破六七刀,鱼头用直刀砍破;党参、黄芪、白茯苓、白术,去净灰渣,加工烘干后研成末,用盐、绍酒、酱油调匀,抹在鱼身上。葱、姜 ...
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1. 党参、黄芪洗净后切成0.2厘米的厚片待用。 2. 将活鲤鱼去掉鳃、鳞、鳍后,剖腹,除去内脏,冲洗干净,在鱼身两斜刀切成十字花刀;香菇一切两开,姜、葱、 ...
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1. 萝卜洗净切丝,用沸水焯过; 2. 香菜切成段; 3. 炒锅内加入油烧热,用葱、姜丝炝锅; 4. 放入萝卜丝煸炒; 5. 烹入醋,加汤和虾米、精盐,待沸; 6. 放 ...
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