1.酸菜洗净切成丝;葱切花,姜切末;炒锅放猪油烧热后,将剁细的猪肉翻炒断生,加酱油、盐、味精炒匀,出锅晾凉,再加葱花,姜末,香油及酸菜丝拌匀成馅。 ...
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1. 把鸭肫去外皮,将其呈平面的一侧朝下,呈圆弧面处向上,放在砧墩上剞十字花刀,刀距为0.3厘米刻定后,放入沸水锅烫至肉刺张开,状如菊花时,捞出,放入碗 ...
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1. 将土豆去皮切片蒸粑压烂; 2. 放在案板上加入糯米粉、白糖、什锦果脯、葡萄干揉合成土豆面团; 3. 下节子揉成圆球形,放入玉米粒盆内,使球身沾满玉米粒 ...
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1. 先烧水至90度,倒入面粉,用木棍在锅内搅拌均匀至无疙瘩做成烫面。 2. 将灵芝研成粉;和烫面揉匀后,搓成长条,揪成剂子,用擀面杖擀成薄圆饺子皮。 3. ...
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1. 将鸭沿鸭背剖开,挖出内脏,洗净,用刀在脊梁骨上角一寸宽处斩断骨,使粗骨逐脱开,再斩掉脚趾,投入热水锅中翻氽一下,用冷水洗净。 2. 将莲子泡软,剥 ...
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1. 将南荸荠、山楂糕切成块,陈皮浸泡后切成末。 2. 将荸荠、山楂糕、陈皮,放在一起,撒上白糖即可。
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1. 鸭子宰杀洗净,入水氽透; 2. 鸭子插上虫草,备用; 3. 将土豆和灵芝上笼蒸透,提出药液; 4. 药液倒在鸭子上,用盐、料酒腌好,上笼蒸烂即可。
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1. 将大米洗净、磨细、压干,冲入烧开的糖浆水内拌匀; 2. 冷却后再加糕料,时间长短看天气冷暖,一般在10小时左右; 3. 饧发后倒入垫了湿布的笼内,面上撒 ...
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