1. 豆腐洗净,切方块; 2. 青椒洗净去籽,切成丝状; 3. 黄豆芽洗净;葱姜洗净分别切段、片备用; 4. 小排骨洗净切小块,先入滚水中焯烫,捞出备用; 5 ...
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1. 将鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内; 2. 鸡茸用牛奶 开,加入精盐、蛋清搅匀; 3. 西红柿用开水烫透,去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁; 4. 坐勺上火,倒 ...
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1.取出玉米笋,从中间剖开,腊肉切片。 2.锅烧热加入少许油,投入姜,葱煸香,加入腊肉和玉米笋,加入黄酒,味精,盐,糖及少许汤,烧开后,用淀粉勾芡,淋 ...
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1. 将羊肚菌清水洗洗,用温水泡透; 2. 羊肚菌择洗干净,去掉根把,片成两片,在开水中汤透; 3. 熟鸡皮片成片; 4. 冬笋片成片; 5. 坐勺上火,放底油烧热 ...
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1. 鲢鱼头去鳃、草鱼宰杀取鱼尾刮鳞,洗净; 2. 萝卜洗净切丝; 3. 姜去皮切细丝待用; 4. 将鱼头由鱼鳃处劈开(中间相连),鱼尾两面剞上十字花刀,均用开 ...
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1. 将白萝卜去皮,去头尾,切成6厘米长的段; 2. 再切成笔杆粗的条,入沸水锅中焯透捞出,用凉水过凉,控去水; 3. 鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略焯捞出,切成厚 ...
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1. 将草鱼去骨切成薄片; 2. 豆腐洗净切成片; 3. 小油菜心洗净; 4. 姜、葱均切小片; 5. 锅烧热,放入油,下入葱、姜、鱼片,煸炒几下; 6. 加入料酒、汤 ...
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1. 将活三黄鸡宰杀,去毛,去内脏,洗净; 2. 洗净的鸡放入开水锅内,加桂皮,八角,煮至断生捞出; 3. 用麻油搽遍鸡的全身(以保持鸡身金黄色),待其冷却后 ...
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