1.猪心洗净,去尽下部筋络部分,剖开,洗去淤血,沿空隙切成厚片,再在肉面剞上十字刀纹(即放直切2/3深,调转一个角度与前刀纹成垂直,再切2/3深),最后切 ...
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1.猪心洗净,去心头部的筋,切成均匀的片,放入碗内加盐及水团粉浆匀。芹菜去叶洗净切3.3厘米的段,胡萝卜切象眼片(用开水氽透),姜切小片。 2.锅内油八成 ...
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1. 选用菊花菜的嫩头,清洗净,沥干水; 2. 将炒锅置大火上,倒入植物油; 3. 烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软; 4. 加精盐、白糖和少许水,烧至锅中汤开 ...
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1. 麦菜洗净摘好,滴水备用。 2. 排骨洗净吸干水分,以腌排骨料(葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克)一小时,走油备用。 3. 烧红锅,下油,炒熟麦菜,垫 ...
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1.虾仁洗净滑熟剁成小颗;熟瘦火腿切成小颗;葱切成花,加入豌豆和味精,然后拌匀成馅。 2.鸡蛋打开后装入碗内打散,加入适量的盐、湿淀粉和鸡汤搅匀。 3.将 ...
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