1.黄精用温水洗净,剁成细蓉; 2.鳝鱼,宰杀洗净,片成薄片; 3.生姜洗净,剁成姜末; 4.莴笋剥去皮,切片; 5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿 ...
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1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。 2.花菜洗净,切成小朵,香干切片,用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。 3.装入盘内,加盖高火4分钟。 ...
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1. 将水浸油发蹄筋用温热碱水洗净油腻,再用清水反复漂洗,使碱味消失,色泽白净; 2. 火腿切末待用; 3. 先把蛋清用数根方竹筷不停地抽打,至发泡,变成白 ...
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1. 马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状,浸入水中去除涩味,置于滤网上沥干水分。 2. 青椒去种籽,切成细丝。 3. 平底锅内倒入沙拉油烧热后,放入马铃薯和青椒一起 ...
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1. 豆苗拣去老叶,洗净摊开,沥去水分; 2. 春笋煮熟后切细丝待用; 3. 烧热锅,用冷油滑锅后倒出,再放生油4匙,用大火烧至油七成热时,放豆苗入锅煸炒,淋 ...
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1. 章鱼洗净,切片; 2. 锅内加油烧热,放入章鱼翻炒片刻; 3. 入姜汁、醋及盐少许,熟后食用。
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1. 肘子清洗干净,放入卤水中煮三成熟; 2. 肘子下油锅炸呈金黄色时捞出,去骨,加入鲜汤、料酒、姜、蒜米吃好味,上笼蒸软; 3. 菜心洗净,放入沸水锅中焯 ...
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1. 先将鸡脯砸成细茸泥,用适量鸡汤 开,加入蛋清搅均匀; 2. 将油菜心用开水焯过,冷水冲凉,沥干水,切成长12厘米,宽0.8厘米的条放在盘中,加入绍酒,盐 ...
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