1.先在切成碎片的牛膝里,放50毫升清水(大约4匙),放到锅里,用旺火隔水蒸20分钟,取出备用。 2.猪蹄筋发好,洗净漂清待用;葱姜洗净,分别切花、末;蘑菇、 ...
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1. 牛肉切成丝,放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味; 2. 豆腐切成2厘米见方的块状; 3. 大葱洗净,剖半后,再切成2厘米长条; 4. 锅中加水烧滚,放入调 ...
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1. 将苦瓜切成长方形,用开水烫发过,捞起滤去水分;鹅脚翼斩件;将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。 2. 烧锅下油,爆香蒜茸豆 ...
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1. 将太子参浓煎取汁200毫升; 2. 猪蹄洗净后在大骨的两侧各划一刀,使肉摊开; 3. 将蹄膀放入锅内,加入太子参浓汁及适量清水、黄酒、酱油、冰糖、葱、姜, ...
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1.将脚圈细毛全部去净,用刀刮净皮面,清水冲洗干净。 2.锅内加清水,投入脚圈,上火烧开焯水,撇去浮沫,捞出用清水冲净。 3.锅洗净,下原味老卤及适量清水 ...
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1. 将鳙鱼宰杀治净,取鱼头去鳃洗净,涂抹盐水(清水15克,精盐3 克),随即沾上干淀粉; 2. 将豆腐切成长4 厘米、宽2.5 厘米、厚1 厘米的块; 3. 猪肉洗净 ...
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1.将猪脚(猪前蹄)洗净擦干水分,拔净猪毛; 2. 将拔净猪毛的猪脚用清水浸泡一下,再用小刀在水中刮净皮膜,取出擦干水分; 3. 然后将猪脚顺骨缝一分为二, ...
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1. 将茭白去皮,洗净,切丝; 2. 葱、姜各切成细丝; 3. 尖椒洗净去籽,切成丝; 4. 炒锅内加油烧热,加入葱、姜丝煸炒出香味; 5. 加入茭白丝、精盐、料酒 ...
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