1. 将油菜叶洗净,用开水焯一下,捞出控水,抹上香油,码在盘中; 2. 草菇去蒂洗净,切成丁; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 番茄洗净去皮,从根部挖出 ...
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1.用刀刮去脚毛,去蹄甲,洗净后用,刀斩成每件约30克重。 2.刮去姜皮洗净后,用刀拍裂,用铁锅烘炒,后下食油再炒。 3.用一个瓦炖盘放入各原料加入煲炝便成 ...
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1. 牛肉洗净放入开水锅中,煮开后撇去浮沫; 2. 放入葱(切段)、姜(切片)、花椒、八角、料酒、精盐,用微火煮至六成熟; 3. 捞出晾凉,切成粗丝,留汤待 ...
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1.将羊腱子肉洗净切成3.3厘米见方的块,白萝卜洗净去皮切成和肉同样大小的块,肉皮去毛洗净切成块,然后将羊肉和肉皮同放热水锅内略煮,捞出洗净备用。 2.取 ...
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1. 猪脚去毛,洗净,切段,拆骨,用开水氽过,加少许酱油上色。 2. 炸油烧热,猪脚下锅炸至金黄色,捞起沥干。 3. 锅中留少许油,将姜片、花椒、胡椒粉、酱 ...
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1. 桂竹笋剥开后切成长条; 2. 猪肉切丝; 3. 辣椒切条; 4. 葱切粒,蒜头切末; 5. 油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香; 6. 再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒; ...
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1. 将生猪耳朵刮去茸毛、洗净,切去耳尖、耳根不用,中间耳肉切成薄片; 2. 干红辣椒切成碎片; 3. 玉兰片洗净,切成薄片; 4. 小葱去根须,洗净,切段待用 ...
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1.将兔肉治净,剞上十字花刀,然后切成菱形块,放入碗中,加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀,静置10分钟,小米泡辣椒去蒂,一半剁成细末, ...
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