1. 将鸭掌用沸水烫透,撕去黄衣,洗净,放入沸水锅煮约30分钟,至断生,捞出用冷水激凉; 2. 在掌背上划开皮肉,逐节拆去骨头,再放入沸水锅烫一下,用水漂 ...
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1. 红枣洗净,用刀背拍一下,取出枣核,放入小碗内,加水蒸熟; 2. 青梅切丁; 3. 橘子罐头、莲子罐头倒入锅中,放在火上; 4. 加入青梅、红枣、白糖、糖桂 ...
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1. 将罗汉果洗净,打破; 2. 兔肉洗净,切成3厘米见方的块; 3. 莴苣去皮,切成3厘米见方的块; 4. 姜切片,葱切段。 5. 将炒锅置火上烧热,加入素油,烧至 ...
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1. 把鹌鹑蛋放入冷水锅中,用中火煮沸后,转用小火焐至成熟,剥壳待用; 2. 蘑菇去蒂,洗净待用; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 淡奶放入干净锅内,加 ...
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1. 将小红枣洗净,放入锅内,加清水适量,烧开后转小火煮至外皮饱满。 2. 猪腿肉切成小丁,洗净。 3. 将猪腿肉放入有花生油的炒锅内,加入葱段、姜片煸炒一 ...
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1. 将肉汤烧开后,加入海参、竹笋,小火维持片刻; 2. 加入盐、糖、酱油、黄酒,淋入淀粉汁勾芡,汤汁明透即可。
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1. 油菜心择洗干净,修成鹦鹉嘴形,再改刀成4 瓣; 2. 香菜择洗干净; 3. 姜洗净,15克切片,10克切末; 4. 葱洗净,15克葱挽结,10克葱切末; 5. 将鲜鱼皮 ...
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1. 将干蹄筋入冷油锅中,小火加热至蹄筋起小泡时离火; 2. 待气泡消失,复置火上续炸至蹄筋涨大鼓起,能一折两段时即已发好; 3. 随即用清水漂去浮油; 4. ...
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