1. 猪蹄筋切成5厘米长的段,放进开水锅内略煮; 2. 捞入凉水中,沥干水分备用; 3. 火腿、冬笋均切成5厘米长、3厘米宽、1毫米厚的骨牌片; 4. 个大的香菇抹 ...
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1. 山药、胡萝卜切菱角块,放入开水锅内烫一下; 2. 剔除牛尾的骨桩(尾椎骨),洗净按骨节切成段,放沙锅内烧开; 3. 加入奶汤、大料、葱段、姜片、酱油煮 ...
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1. 牛尾剁成4厘米长的段,洗净放入盆内,用清水泡上; 2. 姜10克切片,5克切成切细末,用水泡上,用其汁; 3. 葱切斜段; 4. 炒锅放在旺火上,放入清水,烧 ...
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1.蚝菇冲净切片,发菜浸开,以姜葱水出水,揸干备用。 2.鱼唇解冻,飞水。 3.烧红锅,下油,爆香姜片弃去,下蚝菇爆香,再下鱼唇、调味料、半碗清水、及发菜 ...
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1.将牛蹄筋洗净泡软,下锅加水,用微火煨至烂熟,取出在温水中浸泡,去掉杂质洗净,切成长约5厘米的比小指条略粗的条,用开水氽透。 2.把猪肉切成绿豆大的颗 ...
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1.菜花洗净,掰成小朵;把鸡蛋清加入少许清水、料酒和精盐,搅匀后倒在汤盘上,上屉蒸五分钟,即成芙蓉盘。 2.色拉油倒入炒锅内烧热,加入料酒、精盐、味精 ...
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1. 干羊肚菌用清水洗净,泡发五分钟,淘洗四遍,开水锅中氽一遍捞出待用; 2. 鸡翅清洗后斩为两段,加入精盐、甜酱油、咸酱油各10克、五香粉、黄酒和清水少 ...
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1. 猪肘放火上,烧至皮起小泡略带黑色后,泡入热水中; 2. 再刮洗至肘皮发白,用刀从肘子中间顺骨头划破,放入沸水锅内煮至断生; 3. 姜拍破; 4. 葱切段; ...
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