1. 将发菜浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅; 2. 使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净; 3. 蚝豉浸开,洗去泥沙; 4. 刮净猪 肉皮上之余毛,洗过; 5. 红 ...
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1.莲藕刮去泥及表皮,冲净,切片。莲子、红豆洗净,以滚水浸一小时。牛肉切片备用。 2.烧开一锅水,将莲藕、莲子、红豆放入,大火煮滚后,再转中火,煲约一 ...
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1. 用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条; 2. 将豆腐切成长条; 3. 豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上。 4. 炒勺内放入高汤,再放入菠 ...
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1. 将羊肉和豆腐分别切成块; 2. 蒜、葱、姜均切成末待用; 3. 锅置火上,放油烧热,投入花椒和羊肉块炒至变色; 4. 加入少许鲜汤、葱末、姜末、蒜末、料酒 ...
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1. 将鸡爪斩去趾甲,洗净,入沸水锅中焯一下,捞出洗净; 2. 阿胶用清水浸软后切块; 3. 香菇浸软洗净; 4. 姜去皮切片; 5. 锅内注入适量清水,用旺火烧开 ...
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1.红苋菜择洗干净,切碎;豆腐切成小方块备用;姜洗净切片;大蒜剥去蒜皮剁成蒜蓉。 2.炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入姜片、蒜蓉爆香,倒入苋菜翻炒, ...
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1. 将豆腐块、猪血块切成粗丝; 2. 香菜洗净切成末; 3. 葱、姜均切成细丝; 4. 蒜切成片备用; 5. 将锅至火上倒入植物油,烧热后放葱丝煸炒出香味,倒入约 ...
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1. 干金针菜剪除硬蒂,洗净,用冷水浸泡至软; 2. 陈皮洗净; 3. 鲜鲩鱼去鳞、鳃,洗净并剁块; 4. 炒锅放在火上烧热,倒入花生油烧热,下入鲩鱼头块略煎; ...
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