1.荸荠削皮用擂钵擦磨成泥状;鸡蛋去黄用清,用筷子打起成雪花泡状;菠萝切成小片;柑桔去皮;芡粉加水适量调匀成湿芡粉。 2.将一净锅内放入清水250克,加 ...
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1. 银耳清水浸1小时,撒成小朵,放落滚水中,煮约10分钟,取出; 2. 蘑菇用水洗净,控干水,切开边; 3. 将甘笋(胡萝卜)去皮,洗净切粒,放落滚水中烫约1 ...
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1. 将鸡脯肉洗净、切丝,用料酒、酱油、盐腌半个小时待用; 2. 将黄花菜、木耳、香菇洗净,泡发,并将香菇木耳起丝备用; 3. 锅里放植物油少许,烧热后投入 ...
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1. 将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀; 2. 葱、姜切成末; 3. 鹌鹑蛋打入碗内,加少许精盐搅匀; 4. 锅上火放油,待油热后放入蛋液煸炒,然后加水煮约15 ...
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1. 鸡爪从上部顺长剖开,在距爪骨1.6 厘米处砸断,将爪骨拉出; 2. 去骨鸡爪下开水锅内浸透,捞在碗内,添入清汤500毫升上笼蒸烂; 3. 鸡爪蒸烂后将汤滗出, ...
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1. 将净冬瓜切片,再将一端刀切成细丝,形如木梳状。 2. 将木梳状冬瓜片均匀裹上淀粉,下入鸡汤中用小火焯熟后捞出,再放入凉鸡汤中冰镇。 3. 另起锅,倒入 ...
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1. 将冬瓜去皮、瓤洗净切块; 2. 扁豆择洗干净; 3. 将冬瓜、扁豆放入锅内,加水、精盐、薄荷叶煮至冬瓜、扁豆熟烂即可。
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1.提前将鸡血蒸熟;豆腐均切成5厘米长的细丝;猪肉切成5厘米长的丝,用少许盐以及湿淀粉浆好。 2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉,搅匀后用锅烫成蛋皮,再 ...
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