1.将湿草菇洗干净放在炖盅里。 2.将鸭掌滚煨过捞起放在草菇上面,加入陈皮丝,注上汤750毫升在锅中,用精盐、味精调味,待微滚,倾入盅内,随放在笼内炖15 ...
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1. 猪手刮洗干净,从中间剖开,然后再剁成段; 2. 花生仁和大枣用水洗净; 3. 锅中放水,烧沸,把剁好的猪手焯一下水; 4. 焯好的猪手及花生仁、大枣放入炖 ...
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1.先将鱼头清洗干净,用酱油、酒各10克腌大约20分钟左右。 2.油锅烧至8分热时放进腌好的鱼头炸至两面均呈金黄色后捞出。 3.冻豆腐切成12小块;粉皮切片;中 ...
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1. 将脊骨剁成4厘米长的块,用冷水浸泡,去掉血水,再用开水焯一下,过凉待用; 2. 炒锅放猪油烧热,加葱、姜、花椒、八角炝锅,炒出香味; 3. 加入脊骨,烹 ...
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1.将冬菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净。鸡脚洗净,放入水锅甲煮至八成烂捞出。用刀斩去爪,拆去骨,入沸水锅中烫一烫捞出,放入大汤碗内,加精盐1克、 ...
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1.先将鹅掌洗净,剁去爪尖,再一剁两半,然后用沸水焯一下,放入砂锅内加水1500克,烧开后,撇去浮沫,移至小火,将鹅掌煮至八成熟即成。 2.将冬笋去壳,切 ...
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1. 豆腐去硬边、硬皮,切成3厘米见方的大片。猪肚两面搓洗干净;海参、鱿鱼洗净;冬菇泡发,去蒂;将豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇与火腿切成3厘米长的片; ...
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1.黄豆、荸荠(去皮)洗净。 2.江瑶柱用清水浸软。 3.兔肉洗净,切块。 4.把黄豆、荸荠、江瑶柱放入锅内,加清水适量,武火煮沸后放入兔肉,再煮沸后文火煲3 ...
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