1. 先将平菇、香菇、牛肝菌涨发后分别切成片状; 2. 豆腐改成0.5厘米厚的片; 3. 将锅置火上,放入鲜汤加入盐、味精、胡椒调味; 4. 放入豆腐和菌片,烧沸后 ...
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1. 黄豆芽洗净,去根,切段; 2. 猪血用清水洗净; 3. 炒锅上火,下花生油烧七成热; 4. 爆香姜片,下黄豆芽炒香; 5. 注入清水,以旺火烧滚约30分钟; 6. ...
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1. 将鸭舌洗净,放开水锅中煮熟,用清水涤凉; 2. 鸭舌撕去皮膜,去掉舌根,抽出舌内脆骨,再洗一次; 3. 竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部,洗净,斜切两段, ...
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1. 将芹菜叶洗净,在开水中焯一下,捞出过凉,切碎末; 2. 豆腐切丁; 3. 鸡蛋磕入碗中搅匀; 4. 锅上火,倒入猪骨汤、豆腐、葱姜汁、料酒、胡椒粉、精盐; ...
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1.胡萝卜选2.5厘米,先去皮切成2厘米长的段,削成算盘珠形,开水烫熟,清水泡凉;鹌鹑蛋开水煮熟去壳,大的一端切齐;玉笋选长短相同;姜切片,葱切段。 2. ...
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1. 将鸭掌洗净,放入碗内,加水蒸烂; 2. 把骨头抽出,先用开水氽,再用汤煮一下; 3. 将生鸡皮放入碗内,加水蒸烂,晾凉; 4. 揭去瘦肉和筋,比鸭掌大的破 ...
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1. 草鱼肉顶刀切夹刀片,轻轻拍松; 2. 生菜平垫在汤碗底,把鱼片码在生菜上面; 3. 起锅倒入高汤烧开,加鸡精、精盐,随即倒入汤碗即可。
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1. 将油菜心摘洗好,放开水锅中氽一下,捞在凉水中投凉控去水分; 2. 鱼皮出水后捞在盘中; 3. 葱切段、姜拍破; 4. 锅内注入大油烧热,煸姜葱,放入高汤( ...
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