1. 将冬瓜去皮、瓤,洗净,切成6块,每块成圆柱形,掏空中心,下入开水锅内烫片刻,捞出过凉; 2. 虾仁剁成茸; 3. 香菇洗净,切成米粒状; 4. 淀粉放碗内加 ...
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1. 葱切成段,姜切成片; 2. 猪肥瘦肉和肉皮刮净细毛,洗净; 3. 将肉和肉皮放入开水中烫一下,沸后先将肉皮捞出来,放入盆内,待肉烫至不再出血时捞出放入 ...
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1. 鸭掌洗净擦干备用;樱桃切末;香菜摘除老叶;虾脑酱、虾浆(虾仁剁碎)、绞肉(猪肉绞碎)、荸荠、蛋白打碎搅匀,并加上味精、香油2克、盐2克、白胡椒粉 ...
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1. 将白菜剥去外叶留白菜心洗净,放入沸水中焯一下至断生(保持鲜绿色); 2. 捞出放入凉水中投凉; 3. 再捞出,顺条在菜墩上用刀修整齐,放入汤碗内,加入 ...
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1. 将芋头洗净削去皮,直刀剖切成12 瓣,刀深约为芋头的4/5,刀缝中夹入薄竹片,使成莲花形; 2. 熟火腿切成指甲片; 3. 鸡脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉切丁; ...
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1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块,虾米洗净,用热水泡软剁碎; 2.把咸鸭蛋打入碗内,蛋黄蛋清分开,蛋白用筷子搅散,加少许白糖拌匀,然后倒入豆腐中,轻 ...
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1. 将黄瓜洗净,切成段,挖去瓤制成盅; 2. 葱姜切末; 3. 将冬笋、鲜蘑洗净切成末; 4. 豆腐压成泥,加入冬笋、鲜蘑、葱姜末、精盐、蛋清、香油拌匀成馅, ...
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1. 将豆腐切成长方形片,放入沸水锅烫一下,码入盘中; 2. 雪菜(芥菜)洗净切碎,备用; 3. 将猪肉、葱、姜切末备用; 4. 将锅置于中火上,放入植物油,将 ...
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