1. 先把黄瓜洗净切成条,用盐腌10分钟后控出盐水;香菜择洗干净切成段;姜洗净去皮切末;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥备用。 2. 把盐腌的黄瓜条用味精、姜末、蒜泥 ...
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1.大白菜取其心切成罗圈丝,装在深盘中;豆腐皮切成三厘米长的丝,放入沸水中,略煮几个开,捞出用凉水投洗,控净水分,码在大白菜心丝上。 2.大葱切成细丝 ...
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1.肉皮洗净,煮七成熟时捞出,把肉皮上的肥膘刮净,切成小长条,再片成薄薄的半透明片,再煮熟。 2.薄片切成细丝,放在盘中;黄瓜洗净切成细丝放在肉皮上, ...
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1.将兔肉去骨洗净,剔除皮筋入锅煮熟晾凉,顺刀切成丝;黄瓜洗净,切成丝。 2.黄瓜丝垫盘底,放上兔肉丝,加酱油、醋、香油、味精、辣椒油,发好的芥末糊另 ...
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1.豆腐切成条后放入沸水名中煮一下以去掉石膏味,捞出放在碗内,沥干后用筷子搅碎成蓉状。 2.锅置火上,放香油烧热,投入花椒炸焦捞出弃去,油淋在豆腐蓉上 ...
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绿豆芽去掉芽根,洗净放入开水内,断生捞出,放入凉开水过凉;芦荟放入开水中3分钟,捞出用凉开水过凉;绿豆芽、芦荟放入盘中,各种调料兑成汁,浇在盘中, ...
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菜花洗净,掰成小朵,投入沸水锅内焯熟,捞出沥水,放入菜盘内,加入精盐腌渍1小时左右,沥去汤汁,浇入用花椒粉、味精、香油和辣椒油调好的味汁,拌匀即成。
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土豆去皮,柿子椒去蒂和籽,分别洗净后切成长4厘米、0.2厘米粗的丝,投入沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥干水分后放入盆中,加入精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油 ...
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