1.将鸭掌洗净,用沸水 烫发一烫,撕去黄皮,斩去爪尖,入汤锅中煮烂,捞出,用冷水过凉,拆去骨,大个者一切为二,冬菇放入温水中泡透,捞出,去蒂,用清水 ...
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1. 青菜心(油菜心)切成四五厘米左右长的段; 2. 胡萝卜煮熟并切成片; 3. 水发木耳撕成小块; 4. 滗去豆腐的水分,放面粉,精盐拌和,挤成肉圆形,投入六 ...
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1. 将油菜摘洗干净,去绿叶用其茎; 2. 香菇用温水泡2小时,择去硬蒂,洗净; 3. 腐竹用温水泡2小时,然后用水煮熟透,切成长段; 4. 番茄洗净,切成片; 5 ...
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1. 香菇、冬笋洗净切片; 2. 草菇、鲜蘑顶部切十字花刀; 3. 香菇、冬笋、草菇、鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出,沥去水分; 4. 铁锅洗净置火上,放入花生油烧 ...
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1.将水发口蘑洗净,批去蒂,用清水漂洗一次,捞出,挤去水,切成片,放入碗内,加清水少量,入笼蒸透取出。 2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,放入蒸透的口蘑 ...
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1. 将香菇洗净,去蒂。 2. 将鲜笋洗净,切片。 3. 将豆腐切片,葱、姜切段。 4. 炒锅置旺火上,加油烧热,放入豆腐片,煎至两面呈浅黄时,倒入盘内。 5. 锅 ...
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1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去水,放入碗内,加水200克,上笼用旺火蒸30分钟取出,汤汁留用,香菇切成片;菠菜洗净取心。 2.剥去鲜 ...
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1.黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净;蒜剁成茸。 2.器皿内放入色拉油、蒜茸、葱(切末)、姜(切末)末,高火1分钟,调味即可。
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