1. 将牛里脊肉洗净切成薄片,加入料酒、嫩肉粉、精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀; 2. 番茄洗净切成丁; 3. 鸡蛋磕入碗中打散,煎成圆形蛋饼装盘备用; 4. 精盐、白 ...
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1. 将猪瘦肉、肥膘肉剁成泥,加盐、味精和湿淀粉(15克)拌成肉茸待用; 2. 将(15克)干淀粉加水调制成(30克)湿淀粉备用; 3. 网油在水中浸一下,捞起用 ...
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1. 将鸡肉切丁,加酱油、淀粉拌匀腌30分钟; 2. 荸荠去皮洗净切丁; 3. 青椒去蒂、籽洗净切丁; 4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备 ...
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1. 将白鳝去掉头,鱼身用七成热的水烫一下,用筷子从切口处插入绞出肠肚后洗净,剪掉须边; 2. 将鳝鱼再清洗一次,放在砧板上切成5 厘米长的筒状,洗净盛入 ...
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1、将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内; 2、加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅; 3、净炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟; 4、将切碎 ...
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1. 羊肉(羊腿肉)洗净,切块,下油起锅,用姜、酒爆透。 2. 龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时, ...
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1.葱白切成5厘米长段,姜切成5厘米长的丝,余下葱和姜切成米。去蒂水发冬菇切成5厘米长的粗丝;冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的粗丝;火腿切成5厘米长的粗丝 ...
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1.将油面筋一切两半,用湿热布包起焖软后,将其翻转过来,使里心向外、外皮向里;水发香菇洗净,切成片;辣椒(红、尖)切碎。 2.将盐、糖、醋和湿淀粉放入碗 ...
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