1. 猪肉切丝; 2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟; 3. 泡椒切段; 4. 姜、木耳切丝; 5. 葱切段; 6. 炒锅放油烧热,肉丝过油捞出; 7. 锅中留油, ...
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1. 鸡腿洗净,先氽烫过,再用清水煮熟,水中放2根葱、2片姜同煮; 2. 鸡腿煮好捞出放凉,剁小块放入盘内; 3. 将葱、姜、大蒜和辣椒全部切碎,用2大匙油炒香 ...
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1. 香葱、姜洗净,切成段和片; 2. 将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内; 3. 在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味; 4. 坐锅点火倒油,油温七成热时, ...
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1. 葱头切末,芹菜切末; 2. 将牛后腿洗净,剔去边条,用刀切成4块,再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片,收拢边缘呈扁圆形,成牛肉扒,撒上精盐、胡椒粉、葱头 ...
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1. 将牛尾去尽杂质,入清水洗净漂20分钟; 2. 在骨节处切进三分之二深,不切断; 3. 酸萝卜漂洗净切片,待用; 4. 牛尾放入沙锅内,掺清水置旺火上烧沸,打 ...
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1.鸭肉切小块,酸菜切丝,葱切段;姜切丝。 2.大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精再注入5杯热水,高火20分钟即可。
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1. 桂鱼(鳜鱼)宰杀洗净去鳞、骨、内脏,取鱼肉去掉白筋,用刀背砸成细泥,再置于容器内,加葱姜水调开,然后放入精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、植物油,搅成 ...
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1. 将鸭脯肉放入锅内煮熟后切成细丝; 2. 掐菜(绿豆芽)洗净。 3. 炒锅注油烧热,下入鸭丝、掐菜煸炒,烹入醋,炒至七成熟时捞出控水; 4. 回锅翻炒至熟, ...
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